Mijn kleine gewoontes (en recepten) die ik meeneem naar 2026

2025 was voor mij een jaar van veel leren, ook op het gebied van mijn voeding.

Ik heb nogal wat darm- en maagproblemen gekend en ben nog steeds zoekend naar wat echt goed werkt voor mij. Dit jaar wil ik me daar nog verder in verdiepen. Tegelijk blijft het ook een jaar van kleine dingen: ritme houden, blijven lopen, en bewust kiezen wat ik eet.

Voor 2026 neem ik deze simpele recepten mee: makkelijk, voedzaam en vooral lekker.

Ze zijn geen grote switches, maar kleine stapjes die je volhoudt, ook op drukke dagen of tijdens koude wintermaanden.

Recept 1 — Overnight oats (ontbijt / snel & voedzaam)

Ingrediënten (1 portie):

• 35 g havermout

• 140 ml sojamelk

• 2 el sojayoghurt

• 1 el chiazaad

• ½ banaan, in plakjes

• Handvol bosbessen of ander seizoensfruit

• Optioneel: 1 tl honing/ noten/ vanille-extract

Bereiding:

1. Meng havermout, melk en chiazaad in een potje of kom.

2. Voeg optionele toppings toe indien gewenst.

3. Zet het een nacht in de koelkast.

4. ‘s Ochtends klaar om te eten, enkel nog fruit toevoegen.

Waarom het werkt:

• Snel klaar in de ochtend, ideaal voor drukke dagen.

• Voedzaam en energierijk, waardoor je langer volzit.

• Kleine stap: je hoeft je ontbijt niet uit te stellen, het staat klaar.

Recept 2 — Makkelijke lunch: flatbreads met toppings

Flatbreads met gyros

Ingrediënten (2 personen):

• 4 flatbreads

• Vlees: gehakt, gyros, of een eigen favoriet

• Sla

• Kerstomaatjes

• Mango

• Wortels (geraspt)

• Lente-ui

• Granaatappel pitjes

• Looksaus

• Tzatziki

Bereiding:

1. Bak het vlees in een pan.

2. Snijd alle toppings fijn

3. Bak de flatbreads af, volg hiervoor de instructies op de verpakking.

4. Leg alle gewenste toppings samen met het vlees en saus op jouw broodje & het is klaar!

Waarom het werkt:

• Eenvoudig en snel te maken, geen ingewikkelde ingrediënten.

Recept 3 — Dinner: pasta Boursin-tomaat

Lekker & makkelijk

Ingrediënten (2 personen):

• 220 gram pasta naar keuze

• 1 potje Boursin kruidenkaas

• Een scheutje room

• Spek-/ of hamblokjes

• 2 theelepels tomatenpuree

• Peper & zout

• Evt: paprika/ui (of andere groenten naar keuze)

Bereiding:

1. Indien gewenst: begin met de groenten fijn te snijden en daarna aan te stoven in olijfolie.

2. Als de groenten zacht genoeg zijn, voeg de Boursin en daarna tomatenpuree & room toe.

3. Roer en laat alles even sudderen.

4. Kook ondertussen de pasta.

5. Bak de spek-/hamblokjes in een aparte pan.

6. Kruid de saus af met peper en zout. Wil je het iets zoeter maken? Voeg dan een theelepeltje suiker toe.

Waarom het werkt:

• Simpel aanpasbaar: je kiest zelf groenten en vlees die voor jou goed werken

• Snel klaar en vullend, ideaal na een drukke dag of een loopje

  
  

Het gaat niet om grote veranderingen. Kleine, haalbare stappen maken vaak het verschil. Of het nu gaat om lopen, voeding of nieuwe routines. Deze recepten zijn voor mij kleine en lekkere gewoontes die ik zeker meeneem naar 2026. Wat neem jij mee van dit jaar?

HOME